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特制醬油曲種使用方法使用說明

2019-6-28 9:52:01 分類:供應信息 瀏覽量:49

公司簡介:

濟寧玉園生物科技有限公司坐落在孔孟故里、微山湖畔—山東·濟寧,公司自1994年成立以來一直致力于食品發酵菌種和技術的研發、應用、推廣。公司生產和研發的各類食品發酵菌種、菌劑在調味品、酒類發酵、酶制劑及功能食品等各方面的應用都取得了良好的效果,用戶獲得巨大的收益。

20多年以來公司始終本著科研立企、銳意創新、服務企業、合作共贏的精神,積極引進人才,研發新產品、新工藝,依靠專業、踏實的技術研發,真實、有效的科技產品,誠信、共贏的經營理念。在公司所涉及的各行業都贏得了良好的口碑,并應約為美國、日本、韓國等國外企業生產專業菌種。目前國內擁有近千家合作5年以上的固定客戶,被同行譽為食品發酵行業的搖籃。

產品簡介:

山東濟寧特制醬油曲精 特制醬油曲種使用方法 醬油曲精醬用曲精 醬油曲種生產廠家

特制醬油曲精特性:玉園特制醬油曲精采用定期分離復壯,持續優化的米曲霉菌種,科學培養、精制而成,孢子含量高,制曲管理操作簡便、質量穩定,酶系全,酶活高,不僅能夠有效提高醬油出品率,改善醬油品質和風味,并且可有效縮短醬油發酵周期。

產品用途:主要用于醬油、醬類、豆豉、郫縣豆瓣的生產。

產品用量:曲精接種量一般按原料的萬分之四添加,即1噸原料使用曲精400克(兩袋)。

使用方法:先將曲精與30倍的干面粉或適量冷卻的熟料混合均勻,再接入到冷卻至40℃以下熟料中,混合均勻后移入曲房進行制曲;品溫控制在32-36℃,室溫控制在32-36℃,濕度90%左右;制曲時間,厚層通風制曲24-30小時,薄層制曲36-48小時,其間翻曲1-2次;成曲結塊密實,色澤微白色或略顯黃綠色。

保存方法:特制醬油曲精是活性的休眠態微生物,宜保藏在陰涼干燥處,嚴禁存放于日曬、高溫、潮濕環境。4~10℃冰箱保藏保質期為18個月,20℃以下室溫保藏,保質期為12個月。

代理區域:

全國

招商政策:

量大優惠

  • 發布者:18053752388
  • 聯系人:萬經理
  • 聯系電話:18053752388
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