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西瓜冷凍有什么影響,冷凍的西瓜怎么吃

編輯:浩東  發布時間:2019-6-21  瀏覽:317次

    西瓜大多數是夏季最受歡迎的水果,吃了可以生津止渴,有很好的解暑作用,因此很多人喜歡吃西瓜。那么西瓜冷凍有什么影響,冷凍的西瓜怎么吃?

西瓜冷凍有什么影響

    口感變差

    西瓜中主要形成分是水分,有一些纖維組織支撐起西瓜的結構,但是西瓜冷凍之后會形成大冰晶,導致纖維組織破裂,因此組織變軟,口感變差。

    水分流失

    西瓜受凍之后細胞內的水分結冰,體積膨脹,導致細胞壁破碎,一旦融化就會出現大量水分流失的情況。

冷凍的西瓜怎么吃

    1、冷凍的西瓜一般不用整個冷凍的方式,而是切成合適的大小,因為西瓜冷凍之后都切不開了,一般是分塊之后再冷凍。

    2、吃凍西瓜的時候既可以將西瓜塊代替冰塊放在甜點、飲料里面食用,也可以將凍西瓜直接打成冰沙,吃西瓜冰沙。

西瓜皮:榨汁或涼拌

    西瓜皮的甜度和熱量不高,與果肉一起打成汁,比只用果肉打的西瓜汁熱量低;另外,也可以把皮切薄片,加入適量的蒜末、白醋、香油及糖調味,做成涼拌西瓜皮。

    需要注意的是,西瓜皮偏寒涼,體質虛寒者不要多吃,否則會影響氣血循環。

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