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綠豆湯開花好還是不開花好,煮綠豆湯怎么把綠豆煮開

編輯:浩東  發布時間:2019-6-17  瀏覽:458次

    綠豆湯是比較常見的一種夏季飲品,它含有豐富的營養物質,具有很好的食用價值,深受人們喜歡。那么綠豆湯開花好還是不開花好,煮綠豆湯怎么把綠豆煮開花?

綠豆湯開花好還是不開花好

    1、開花的綠豆可祛夏火

    在夏季,喝上幾碗冰涼的綠豆湯,煩渴頓減,神清氣爽。只要身體里有“火”,綠豆都能祛除。因此,如果是為了清熱解毒,把豆子煮爛(開花)。這樣的綠豆湯色澤渾濁,消暑效果較差,但清熱解毒作用更強。

    2、不開花的綠豆可清熱解毒

    如果想消暑,熬10分鐘左右(不開花),只喝清湯就可以了,要想解毒,則要熬的時間長點(開花),將豆子一起吃下。

煮綠豆湯怎么把綠豆煮開花

    方法一:

    1、將綠豆洗凈后,留水沒過綠豆表面即可。

    2、將綠豆放入冰箱中冷凍至結冰,等想煮綠豆湯的時候,就可以直接拿出來煮。

    3、水燒開后將綠豆放入鍋中,大約煮兩分鐘左右綠豆就會開花啦。 不僅是綠豆湯,煮白米粥、小米粥都可以用這個方法喲!

    方法二:

    1、如果剛買回的綠豆,想馬上煮的話,可以先把綠豆洗凈放入鍋中小炒到水干。

    2、然后加入涼水,綠豆表皮遇冷就會馬上破裂,等水開后再煮兩分鐘,綠豆就完全開花啦!

綠豆湯綠豆不開花能喝嗎

    可以喝。綠豆有清熱解毒之效,但它的清熱之力主要在外皮。綠豆熬到剛剛熟還沒有爆開的時候,也就是水最綠的時候,此時的綠豆湯里含有大量多酚類物質,清熱解毒的作用最強,消暑效果也佳。 繼續熬下去,綠豆所含的各種酶會由于過熱而失去活性,清熱解毒的功效也隨之下降。所以,要用綠豆消暑,就要喝清澈的綠豆湯,而不是將綠豆煮開花的綠豆湯。

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